Intoxication alimentaire : que faire, que manger, quand consulter ?

Quand certaines bactéries (salmonelle, campylobacter, listeria, E. coli…) s’invitent au menu, les bons petits plats sont parfois difficiles à digérer. Quelles sont les causes d’une intoxication alimentaire ? Comment l’éviter ? Comment la reconnaître et la différencier de la gastro-entérite ? Quels gestes adopter chez l’enfant ?  Dr Nabyl Titri : Médecin généraliste nutritionniste vous répond.